memo/おやつきろく/Patisserie Etienne

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やっぱりかわいいレモン

ベランダで育てているレモンの木に蕾がたくさんついてきた。
８年間でこんなについたことがないので、嬉しい反面、「竹の花か！？」という不安も。
レモンの木を育てている理由は、おもに「かわいいから」です。
なので、レモンがらみのお菓子にも自然と手が出るのですが、結構、自己基準では際どいものも中にはありまして。
レモンフレーバーに何を求めているかによるのですが、私にとってのレモンの良さは酸味と香りなので、このバランスに納得できるものを探すのは簡単ではありません。
それでも、数ある“レモンケーキ”（レモン型の焼き菓子）の中でベストなのが、Patisserie Etienne（パティスリーエチエンヌ）のもの。
しっとりした生地に爽やかなレモンの風味と謙虚な甘さがお気に入りです。

Patisserie Etienne